食譜原料

　　蓮子50克(去芯)，飯焦(鍋巴)適量，白糖少許。

　　制作方法

　　鍋內(nèi)加水，下入蓮子，鍋巴同煮至稀粥狀，加適量白糖調(diào)味，即可食用。

　　【要點(diǎn)】

　　鍋巴要焦黃，不可焦黑，否則不好吃。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用。

    健康提示

    蓮子甘澀，可補(bǔ)脾止瀉。《本草綱目》載蓮子“除寒濕，止脾瀉久痢。”蓮子，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等；飯焦有“運(yùn)脾消食，止泄瀉”的功用。主治小兒脾虛泄瀉、久痢、面色萎黃、手足不溫、便下不消化等癥。疳積患兒也可選食此粥。

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