食譜原料

    主料：粳米100克，豬肉(瘦)200克。

    輔料：淀粉(蠶豆)10克。

    調(diào)料：大蔥3克，料酒10克，醬油5克，鹽2克。

    制作方法

    1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2.除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和淀粉全部混合，用力攪拌至產(chǎn)生黏性，然后搓成直徑2～3厘米的丸子。3.將粳米放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。4.待粥在小火上煮25分鐘以后，放入肉丸、米爛肉熟時(shí)即可盛起食用。

    適用人群

    準(zhǔn)備懷孕的男女健康提示粳米：唐&#8226；孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清&#8226；王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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