防暑祛濕:南瓜話梅飲

　　◆南瓜話梅飲

　　【主要配方】話梅20克、南瓜50克、果珍25克、清水200毫升。

　　【制作工藝】將南瓜去皮去瓤用清水洗凈，切成約1厘米見方的塊后用水汆熟，放涼待用；坐一鍋水燒沸，用沸水沖果汁，把話梅用沸水燙一下，燙話梅的水棄去不用，將話梅倒入果汁中浸泡；果汁放涼后，將涼的南瓜塊放入果汁中，即可飲用。

　　【營養(yǎng)素分析】熱能106.6千卡、蛋白質(zhì)0.35克、脂肪0.20克、碳水化物25.80克、膳食纖維0.35克、鈣47.7毫克、磷11.7毫克、鐵2.5毫克、胡蘿卜素1.3毫克、維生素B10.38毫克、維生素C46.6毫克。洪主任說，南瓜話梅飲性味甘平、可口，富含鈣、鐵、維生素C等多種營養(yǎng)素，具有消炎解暑、生津止渴、止瀉止痢等保健作用。但糖尿病患者及有畏寒癥者不宜選用。
 

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