材料雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調味料蠔油、茶籽油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法雞胸肉切細長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈。

　　熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效熱量低，味道佳。

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