特色小吃：山西包皮面

　　原料：

　　(1)面粉、水。

　　(2)紅面、面粉、水。(面水比例約：10：4.5)

　　制作方法：

　　1.將原料1中的材料加工成白面水調面團，原料2中的材料加工成紅面水調面團。

　　2.根據手搟面的加工制作方法，將上訴面團都加工成厚約5毫米的面片備用。

　　3.用兩層白面片，包裹一層紅面片(大小要均勻一致)然后再用搟杖搟成薄片狀。最后，用刀切成細條，入沸水鍋煮熟即可食用。

　　成品要求：

　　粗細均勻，長短一致，口感筋韌。

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