輔料：萵筍250克調(diào)料：大蔥5克姜5克鹽3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10

　　蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。大蒜蹄筋是孕期的一款好食譜。

　　主料：豬蹄筋250克大蒜250克

　　輔料：萵筍250克

　　調(diào)料：大蔥5克姜5克鹽3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10克豬油(煉制)20克雞油10克

　　制作工藝

　　1.將蹄筋洗凈，入沸水鍋湯透，放入奶湯內(nèi)煮爛；萵筍去皮切成長條。

　　2.鍋內(nèi)放豬油燒熱，分別放入蒜頭、萵筍略炸一下，再將蒜頭放入碗內(nèi)上籠蒸爛。

　　3.將蔥、姜放入熱油鍋中炒出香味，放入奶湯煮沸，撈出蔥姜，放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味，將鍋內(nèi)菜肴撈入盤內(nèi)，湯汁用淀粉勾芡，淋上雞油，澆在蹄筋上即成。

　　工藝提示本菜需準(zhǔn)備奶湯500毫升左右

　　相關(guān)人群適于4～6個(gè)月的孕婦食用。

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