配料鴨肉200克，冬瓜150克，筍尖50克。

　　制法鴨肉，切塊；冬瓜，削皮、去瓤，切成塊；筍尖，切段，

　　浸軟。將鴨肉塊，先用開水煮沸，洗凈浮沫，倒入沙鍋，加水、筍尖，煮沸50分鐘，加味精、鹽調(diào)味后，再煮10分鐘后，加入冬瓜塊，煮20分鐘，即可食用。

　　功能利濕健脾，和胃消腫。鴨肉，含蛋白質(zhì)、

　　鈣、磷、鐵和維生素類，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功；冬瓜，含鈉量低，有利濕消腫、清暑降壓之功。

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