同江赫哲族生魚片

　　我國赫哲族人口只有1400多人(1982年)，主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨特技藝。

　　制法：

　　(1)把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。

　　(2)用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。

　　特點：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。

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