家庭靚湯：茄汁牛肉湯

　　原料：

　　牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。

　　做法：

　　1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。

　　2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。

　　特點：湯鮮甜，有營養

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