家庭靚湯：五豆湯

　　五豆湯的具體制作方法是：首先把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和甘草紗布包依次放到一個盛著適量水的陶鍋中，等放入這些原料后，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼后擱在冰箱里，飲用時取出，這樣就可以品嘗這道既可解暑又能健身的五豆湯了。

　　五豆湯的功效：清涼祛暑，益腎健脾。

　　ps：多喝湯水但不要過于油膩

　　人們膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。尤其是夏季天熱，吃肉易生痰火，飲食應以健脾、消暑、化濕為主，如多吃些豆腐、鯽魚、西瓜、苦瓜、綠豆和玉米等食品，盡量不吃難以消化、過于肥膩及辛辣的食物。魚、蛋、肉等食品要注意保鮮防腐。多喝湯水但不要過于油膩。

　　多粥少飯有益消化。綠豆、南瓜、黑米、蓮子等食物加入糯米都可以煮成粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲，容易影響脾胃消化吸收功能，比如吃生冷食物、飲冷飲，就會損害脾胃。各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產生不良刺激，可使胃腸液循環減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。夏天出汗多，容易造成體內水鹽代謝失調，所以菜肴或湯的調味可適當咸一些，補充因出汗而失去的鹽分。

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