來源:網絡 2009-08-26 22:07:50
推薦理由:
肝臟中鐵質豐富,是最常用的補血食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,食用動物肝臟可調節和改善造血系統的生理功能。因此,動物肝臟是孕晚期準媽媽最理想的補血佳品之一。
鹽水鴨肝
材料:鮮鴨肝500克
調料:蔥段、姜片、鹽、料酒、花椒各適量
做法:
1.將鮮鴨肝用清水洗凈,放入鍋中略焯,撇去浮沫,撈出沖凈。
2.鍋中放入清水,蔥段、姜片、鹽、料酒和花椒,調勻后放入鴨肝,用大火煮至斷生即離火(時間不宜過長,以使鴨肝保持鮮嫩口感),自然冷卻后切成片,裝盤即可食用。
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