材料：口蘑150克，雞胸肉200克、蛋清1個、黃瓜片50克

　　調料：料酒、鹽、濕淀粉、香油、雞湯各適量，蔥末、姜末各1小勺

　　做法：

　　1.將口蘑切成兩半；雞胸肉洗凈，切成薄片用料酒、鹽、蛋清和濕淀粉抓勻漿好；雞湯加入料酒、鹽和濕淀粉調成芡汁。

　　2.油燒熱，放入漿好的雞胸肉片炒至八成熟，放入蔥末和姜末煸出香味，再放入口蘑和黃瓜片，倒入芡汁煸炒至熟，淋入香油即可。

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