家庭靚湯：紫菜南瓜湯

　　·配料：

　　紫菜10克，老南瓜100克，蝦皮20克，雞蛋1個，豬油、黃酒、醬油、醋、味精、香油適量。

　　·特色：

　　特點：營養豐富，味道鮮美。

　　功效：涼血益肝。

　　紫菜是保護肝臟、涼血清熱的極好食物。它營養豐富。昧道鮮美，有清

　　熱利水、化痰軟堅、養肝補腎等多種功效。所以特別適合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理氣護肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性腎炎、高血壓病、糖尿病、冠心病等病的輔助治療。蝦皮、雞蛋有增強體質，提高抵抗力的功效，也很適合肝炎病人食用。

　　·操作：

　　1、將紫菜撕碎，洗凈備用。

　　2、將雞蛋打入碗內；蝦皮用黃酒浸泡。

　　3、火上坐鐵鍋，放少許豬油，油

　　熱后放入醬油熗鍋，加水適量，放入蝦皮、老南瓜(切塊)煮30分鐘。

　　4、將紫菜加入，10分鐘后打入攪勻的雞蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。

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