家庭靚湯：自制上湯菠菜

　　看著砂鍋里綠綠的菠菜、金色的蛋黃還有皮蛋碎就覺得營養(yǎng)又美味。生活真美好！

　　材料：

　　菠菜、皮蛋2個，咸蛋1個，蒜一瓣，瘦肉。

　　步驟：

　　1：菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用。

　　2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。

　　3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開。

　　4、放入肉絲(肉片)、皮蛋和咸蛋(咸蛋黃可弄碎)，待肉熟后加入雞粉調(diào)味(因為放了咸蛋，所以湯已經(jīng)夠咸的了，鹽么就不用加了)。

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