【西式番瓜濃湯】

　　材料：

　　番瓜1/4個(gè)、小型胡蘿卜1根（大型減半）、小型洋蔥1個(gè)（大型減半）、西芹1根、清雞湯1盒（300毫升，可用雞精塊兌水）、奶油（淡奶亦可）20毫升、黃油1小塊。

　　調(diào)料：

　　鹽1茶匙、肉桂粉些許、豆蔻粉些許、黑胡椒粉些許。

　　作法：

　　1、番瓜去皮后切薄片、胡蘿卜切薄片、西芹切薄片、洋蔥切絲備用

　　2、鍋內(nèi)放入一小塊黃油加熱溶化，倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹翻炒

　　3、炒出香味后放入番瓜片一起翻炒然后倒入雞湯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮軟番瓜

　　4、待番瓜等煮爛后關(guān)火稍微冷卻后倒入果汁機(jī)攪打成漿

　　5、在將其重新倒回鍋內(nèi)煮開(kāi)，加入定點(diǎn)黑胡椒粉、肉桂粉和豆蔻粉提味

　　6、最后可在番瓜湯上用鮮奶淋一個(gè)螺旋型，再用牙簽劃出花即可

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