原料：

　　面粉、水、鹽、糖、酵母。

　　一餅的制作：

　　原料：

　　面粉1.5杯、雞蛋3個、牛奶1.5杯、水0.5杯、白脫油6大匙（butter，tablespoon，融化）、鹽0.5茶匙（teaspoon）。

　　做法：

　　1、在大容器里混合牛奶，水，白脫油，雞蛋，鹽，打勻；

　　2、往面粉里徐徐加入混勻的蛋奶液，不斷攪打至均勻的面糊；

　　3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時；（可省略此步）

　　4、不粘鍋稍稍加熱后，加入一勺面糊，慢慢轉動至面糊均勻沾滿鍋底；

　　5、小火煎至淺金黃色，大約1分鐘；小心翻面，續煎1分鐘至金黃；

　　6、趁熱夾上餡料，抹上沾醬即可。

　　二餡料的選擇：

　　1、這款餅的口味比較西化，特別是奶香味濃郁，個人以為配西式的餡料更合適。我今天的三款樣式用的熏火雞肉，煙熏三文魚，意式圓腸，加上生菜，番茄片；

　　2、餅里面可抹上各式的醬料增加口味，可以用千島醬，蛋黃醬，泰式花生醬，甚至番茄醬；

　　3、更原版一些的醬料做法，香草切末加入鹽，黑胡椒粉拌入芝士糊。

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