開心果奶酪球

　　30份的材料：羊乳酪100g、鮮乳酸200g、現磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(約30g)、開心果核仁120g、牙簽30支。制作時間：50分鐘。每份熱量：約55kcal。

　　開心果奶酪球做法：

　　1、將羊乳乳酪放在碗中，以湯匙碾碎，加入鮮乳酪和黑胡椒后，一起攪拌均勻，直到調料成黏稠狀。

　　2、清洗洋芫荽，瀝干后，將葉子切碎，拌入調料中。

　　3、把開心果剁成小顆粒。用茶匙挖出一小撮的乳酪調料，并在手中搓成1元硬幣大小的圓球，再滾上開心果粒。

　　4、先將乳酪球冷藏。待要食用時，擺在平盤上，可隨個人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙簽。

　　備注：部分乳酪可滾上其他的核仁，如碎胡桃等，如此可以增加味覺與視覺上的變化。喜好重口味，可能選擇藍紋乳酪來替代羊乳酪。

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