匈牙利燴蔬菜

　　材料：茄子1條、大黃瓜1/2條、番茄2個、素肉塊6塊。沙拉油3大匙、鹽2小匙、糖2小匙、番茄醬80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂葉3片、高湯適量、酸辣醬(TABASCO)、切碎巴西利各少許、白蘿萄(用果汁機打成泥)、海苔絲少許、低筋面粉少許。

　　烹調類別：燒煨

　　烹調時間：普通

　　食材類別：其它素菜

　　味道：咸鮮

　　適宜季節：無關

　　菜系：西餐

　　匈牙利燴蔬菜材料：

　　茄子1條、大黃瓜1/2條、番茄2個、素肉塊6塊

　　【調味料】

　　沙拉油3大匙、鹽2小匙、糖2小匙、番茄醬80C.C、黑胡椒1大匙、匈牙利辣椒粉2小匙、月桂葉3片、高湯適量、酸辣醬(TABASCO)、切碎巴西利各少許、白蘿萄(用果汁機打成泥)、海苔絲少許、低筋面粉少許

　　匈牙利燴蔬菜做法：

　　1.素肉塊泡水1小時后，換水再洗過，擠干水分。

　　2.大黃瓜削皮去籽、切塊，并燙過。

　　3.茄子、番茄洗凈切塊。

　　4.起油鍋，放油、鹽、番茄先炒幾下，再將所有材料與調味料倒入炒約1分鐘，加高湯淹過材料煮開，再用小火悶煮至大黃瓜變軟后盛入碗中撒上巴西利。

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