清翠蔬菜色拉

　　材料：新鮮整粒甜玉米（罐頭裝也很好，最好不要用速凍的）150克，新鮮甜豌豆（可以用速凍的，但是最好不要用罐頭裝的）100克，土豆150克，火腿100克，生菜100克，紅甜椒100克千島色拉醬50克，鹽30克、雞粉、胡椒粉、花椒油少許。

　　烹調(diào)類別：冷盤(pán)

　　烹調(diào)時(shí)間：普通

　　食材類別：其它素菜

　　味道：清香

　　適宜季節(jié)：夏季

　　菜系：西餐

　　清翠蔬菜色拉材料：

　　新鮮整粒甜玉米（罐頭裝也很好，最好不要用速凍的）150克，新鮮甜豌豆（可以用速凍的，但是最好不要用罐頭裝的）100克，土豆150克，火腿100克，生菜100克，紅甜椒100克千島色拉醬50克，鹽30克、雞粉、胡椒粉、花椒油少許。

　　清翠蔬菜色拉做法：

　　土豆蒸熟去皮，與火腿、紅甜椒分別切成豌豆大小的丁，生菜掰成1厘米大小的片。煮鍋加水1000克加鹽30克燒開(kāi)，加入玉米、豌豆、紅甜椒以及火腿，水再次燒開(kāi)后再煮30秒，撈出過(guò)涼水充分冷卻，用潔凈白毛巾充分吸去表面水分。

　　所有主料倒入盆中，加雞粉、胡椒粉、花椒油拌勻略腌5分鐘，加色拉醬拌勻即可。

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