導讀：要預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內含有血紅素鐵，易于被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且蔬菜、谷類中含有草酸、碳酸等，會干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物喂養，可以提高鐵的吸收利用。

　　當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，若再盲目補鐵可造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低，易遭受病菌感染。

　　有些鐵劑食品中含二價鐵離子，當一次性大量攝入后，可使血清中鐵離子濃度明顯增高，若超過血漿蛋白質的結合能力時，血液中的游離鐵離子便會增加，有導致孩子心肌受損、心力衰竭，甚至休克的可能。

　　過量的鐵被吸收以后，還會沉積于胰腺，導致胰腺功能異常，不但影響消化功能，而且還能引起“青銅色糖尿病”。

　　專家提醒：要預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內含有血紅素鐵，易于被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且蔬菜、谷類中含有草酸、碳酸等，會干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物喂養，可以提高鐵的吸收利用。

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