導讀：菜譜可以靈活變通。根據自家情況和口味，很多東西都可以進行調整，多豪華的菜譜都可以被“家常化”，而且做出來照樣好吃。看你的孩子需要什么，而不要拘泥于菜譜的說法。

　　孩子的爸爸老畢不是一個愛做飯的人，但周末的時候，和孩子們一起做比薩餅和餅干，卻讓老畢樂在其中。因為這些東西孩子們愛吃，他自己更愛吃。

　　跟孩子一起下廚房需要冷靜面對千頭萬緒、隨時準備“救火”的堅強神經和對混亂視而不見的馬虎作風，這些老畢都不缺。他的親子共廚的基本要求很簡單：干凈、安全，同時孩子不得故意搗亂。他會收走鋒利的刀具，如果需要熱水的話，也絕對不會放在孩子們“工作”的桌子上。孩子們必須修剪指甲，然后把手洗凈，再換上件不怕弄臟了的家常衣服，省得媽媽驚叫。當然老畢也知道紀律的重要性：開工之前，他會一本正經地告訴孩子：可以自由發揮，但如果誰故意把東西弄得一團糟，誰就別指望繼續“玩”了。

　　比薩餅

　　第一步：和面團。

　　先把酵母拿出一把來，撒到溫水里，然后用溫水和面。這樣面團可以發酵得很快，不用折磨孩子的耐心。讓孩子挽起袖子，幫你和面。看面泥從手指縫里擠出去，孩子一般會覺得這是最好玩的彩泥。老畢在旁邊等著，一點不急，因為反正面團需要發酵。

　　第二步：準備填料。

　　面團和好后放在一邊“醒醒”，利用這個空隙，準備填料，可以順帶給孩子上課，增加點比薩的教育性：

　　老畢：做比薩餅還需要什么原料？

　　孩子：奶酪、西紅柿醬、鯨魚、獼猴桃。

　　老畢：嗯，我們今天沒有買到鯨魚，獼猴桃倒是有一些，你拿塑料刀把它切兩半，然后把芯子掏出來好嗎？我們一會兒可以放上去。

　　談到原料，家里做飯，比不得飯店，什么都全或者什么都得全。老畢的菜譜都在腦子里，增刪看實際情況定。西紅柿當季的時候，西紅柿醬可以從頭做起，先用黃油煎洋蔥，然后拿十斤紅透的西紅柿來，慢慢熬成一斤醬，抹到面餅上，香稠酸甜，讓人滿口生津。忘了買西紅柿的時候，索性就不涂西紅柿醬，也一樣是好吃的比薩餅。奶酪也是如此，一般要用Mozzarella，加熱后千絲萬縷，卻干凈利落，餅上不滲油，但沒有的時候，一般奶酪也可以代替，少放一點，自然也就不太油膩。

　　披薩餅的填料，可以根據孩子的愛好來選擇。各種蔬菜、魚蝦、蛋肉香腸、水果，孩子喜歡的話，都可以試試。餐廳里的墨西哥風味比薩或者加州比薩，也是人琢磨出來的。你的孩子也可以創造自己喜歡的口味。

　　將孩子們選擇的填料切成小片或細條準備好。

　　第三步：做面餅放填料。

　　這是最好玩的一部分。老畢把發好的面團做成兩個餅子，一個給哥哥，一個給弟弟，各人按口味涂上一層西紅柿醬，撒上奶酪，然后要放香腸的放香腸，要放獼猴桃的放獼猴桃。當然也不是一切都由著孩子來，在把面餅送進烤箱之前，老畢會看看孩子們放了什么東西，相機增添一些，比如給愛吃肉的哥哥添點蔬菜，給弟弟則添點蝦。

　　第四步：進烤箱。

　　烤箱需要預熱，面餅放進去，280℃左右的溫度，十多分鐘后再拿出來，這些老畢就包辦了。等待的時候，老畢會帶著孩子們一起把廚房收拾干凈了，碗碟刀叉擺上餐桌。

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