導讀：兒童長得最快的是在3～5月份，抓住這個時機對孩子進行全方面的調(diào)養(yǎng)，會取得事半功倍的效果。

　　兒童長得最快的是在3～5月份，抓住這個時機對孩子進行全方面的調(diào)養(yǎng)，會取得事半功倍的效果。

　　河南省中醫(yī)院食療營養(yǎng)科李希民這樣安排孩子的三餐：早餐奶酪(孩子不喝牛奶)、三個核桃仁砸碎、一個煎雞蛋夾饅頭吃，這樣能保證熱能、蛋白質(zhì)、鈣、淀粉等營養(yǎng)，讓孩子一上午都精力充沛。中午基本上是米飯，一個燉肉菜和兩個時令青菜；晚飯會有一個涼菜(西蘭花或黃瓜、西紅柿、醬牛肉等)、一葷一素、一碗粥(大米、山藥、大棗、小米、薏米、百合、玉米、雜豆等，可隨意搭配熬粥)，晚飯不讓孩子吃得過多，但要有營養(yǎng)，吃得舒服。

　　在蔬菜的選擇上，李希民特別強調(diào)春天多讓孩子吃一些時令蔬菜，如菠菜、蒜苗、西葫蘆、黃瓜、青菜、四季豆等。因為應時應季的蔬菜符合生長規(guī)律，其質(zhì)量優(yōu)于大棚菜。另外谷物類(包括米、面)作為主食每天必不可少，并且應供應充足。

　　三餐之外，還要增加水果，李希民通常是讓孩子下午放學后吃一點水果，另外一周吃兩次動物肝臟。這樣的搭配孩子很喜歡吃，對身體也好。

　　專家推薦的成長餐

　　三豆拌黃瓜：黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌。

　　排骨燉山藥：排骨切小塊，開水焯后入鍋燉，排骨大約七成熟時與山藥同燉。

　　蝦皮紫菜豆腐湯：少許油爆香姜絲，加水同時放蝦皮、紫菜、豆腐，水開后小火燉一會兒，放鹽調(diào)味即可。

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