在中秋節(jié)的前幾天，一位幼兒帶來了一盒月餅請(qǐng)大家品嘗，在品嘗月餅時(shí)孩子們說起了“中秋節(jié)”，“八月十五”“嫦娥奔月”等，于是，我決定以此為契機(jī)進(jìn)行中秋節(jié)的主題教育。考慮到本班是混齡班，而大班幼兒對(duì)中秋節(jié)有一定的生活經(jīng)驗(yàn)，具備了一定的能力，所以采取以大班幼兒為主，先點(diǎn)后面，以大帶小的組織方式，發(fā)揮同伴間的教育作用。以獲得良好的教育效果。

　　階段一：豐富經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備做月餅

　　資料分享，引出畫方案

　　雖然，幼兒對(duì)中秋節(jié)和月餅有一定的了解，但這種了解還是十分淺顯與外在的，因此，我和孩子們又進(jìn)一步收集了關(guān)于中秋節(jié)、制作月餅的相關(guān)資料。其中既有中秋節(jié)來歷的典故、傳說、故事、兒歌等；也有關(guān)于月餅制作的配方和方法。老師與孩子們共同將資料進(jìn)行了分享，有的幼兒講述了自己知道的有關(guān)故事與傳說，有的幼兒為大家背誦兒歌，還有的幼兒在教師的幫助下給大家講述了有關(guān)的典故。大孩子津津有味的講，小孩子專心致致的聽，真是其樂樂融融。

　　此時(shí)，一位小朋友向大家展示了他自己畫的一本《做月餅》的小書。這本不起眼的小書引起了孩子們對(duì)做月餅的已有經(jīng)驗(yàn)和興趣，于是，便紛紛發(fā)表自己的不同見解，有的說“做月餅要用面”有的說“要放豆沙”還有的說“要放烤箱烤”，有個(gè)小朋友說“我也要畫一本《做月餅》小書，”此想法，在孩子中產(chǎn)生了共鳴，于是，十幾個(gè)大班幼兒開始了畫自己的“月餅制作過程方案”小書。”結(jié)果，產(chǎn)生了機(jī)械和手工兩種制作方案。

　　有五位幼兒畫了用機(jī)器作月餅的方案，機(jī)器上有制餡；和面；包餡，和印花紋的功能；還有裝盒打包的地方。孩子們還請(qǐng)教師幫助在圖案上寫功能與說明。另有五位幼兒設(shè)計(jì)了手工制作月餅的方案，在圖案旁，有的幼兒還用數(shù)字標(biāo)出制作的順序；還有的用不同顏色表現(xiàn)月餅在制作過程中的變化；還有的幼兒不僅畫出制作方法，還畫出了月餅的香味。

　　（從孩子的畫中可以看出，他們對(duì)做月餅的過程有大致的了解。但是，距離做月餅的需要，其已有經(jīng)驗(yàn)還相差甚遠(yuǎn)，如，多種原料有比例的和成月餅面，及包餡，用模子刻畫紋等還缺乏更多的感性的經(jīng)驗(yàn)。為此，我們決定用訪問參觀等方式擴(kuò)充幼兒的經(jīng)驗(yàn)儲(chǔ)備，為成功的做月餅作好充分的準(zhǔn)備。）

　　訪問廚房老師，解決不懂問題

　　在幼兒畫方案中，出現(xiàn)兩個(gè)爭議的問題，一是用水還是用油和面，二是面里要不要放鹽。怎樣解決這兩個(gè)問題？有人提議查查書，有人說回家問爸爸媽媽，還有人建議去問問廚房的老師，大家一致同意第三種意見，于是，便一起找到廚房的面點(diǎn)師，請(qǐng)她幫助解答問題。原來，做月餅的面既要放水也要放油，還要放糖，不能放鹽。

　　（通過這次訪問，幼兒不僅了解了做月餅的面既要放水也要放油的知識(shí)，而且也體會(huì)到向?qū)＜艺?qǐng)教也是解決問題的一種方法。）

　　參觀月餅廠，體驗(yàn)做月餅

　　為了幫助幼兒更直觀的了解做月餅的過程，我們又帶領(lǐng)大班幼兒參觀月餅廠。在那里，幼兒看到了糕點(diǎn)師從稱面、和面、包餡、到壓模、烤制月餅的全過程，叔叔還讓他們自己動(dòng)手包月餅，并品嘗了自己的勞動(dòng)成果。回到幼兒園后，教師把參觀時(shí)拍攝的照片貼在教室的墻上，以加深大班幼兒的印象，也讓沒有去的中小班幼兒能夠了解與分享。

　　做月餅方案的產(chǎn)生

　　伴隨參觀訪問活動(dòng)的開展，孩子們對(duì)制作月餅的愿望也越來越強(qiáng)烈。不時(shí)的問“老師，我們什么時(shí)候作月餅呀？”“我都等不及了”此時(shí)，我并沒立即帶他們做，而是與孩子們就怎樣做月餅又進(jìn)行了充分的討論。使其活動(dòng)更有計(jì)劃性。于是，我問：“作月餅要先干什么？再干什么呢？”

　　他們七嘴八舌的說：“先和面、包餡”，““再放在模子里印上花紋，”“最后放到烤箱里去烤。”

　　我接著問：“還需要用那些東西呢？”

　　他們又爭搶著說，“要用面粉、糖水、油”，“要用豆沙、花生、核桃仁、瓜子、……

　　我又問：“和面的時(shí)候怎么使用面粉、糖水和油呢？”

　　孩子們十分認(rèn)真的說“不能隨便放，要有比例，”“要用秤稱面，”“糖水不能放的太多也不能太少”……看來，按一定比例使用原料大家有了較明確的認(rèn)識(shí)。

　　此時(shí)，一名幼兒提出了一個(gè)出乎我意料的要求：“老師，我們要自己一個(gè)人和一團(tuán)面，或兩個(gè)人和一團(tuán)面，”“不要老師和一大團(tuán)面分給我們。”

　　對(duì)此，我順應(yīng)了孩子們的需要并問：“怎樣把面粉，油，糖分成一份一份的，使每個(gè)人都有呢？”話音一落，一個(gè)幼兒說“用尺子量。”（說完自己就笑了）另一幼兒說：尺子是量長短的，怎么能量面？“更不能量油”“面可以用手，抓來分給大家”“可以向叔叔那樣稱一稱”“還可以用杯子盛著分”“油可以用勺子舀著分”“也可以用杯子分一分”……

　　孩子們積極的開動(dòng)腦筋想出了各種辦法，欲罷而不止，由此，可以看出幼兒對(duì)做月餅的過程及材料的正確使用有了更明確和條理的認(rèn)識(shí)，為加深這種認(rèn)識(shí)，我提議，大家可以把自己做月并的想法畫下來。于是孩子們以自己的不同的形式又一次畫下了計(jì)劃，這次計(jì)劃比第一次計(jì)劃要詳細(xì)周密的多，程序更加清晰而有序。

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