食譜原料

　　藕粉1大匙，水半杯，牛奶1大匙

　　制作方法

　　所有的食物一起放入鍋內，均勻混合后用微火煮，邊煮邊攪拌，直到透明糊狀為止。

　　適用人群

　　4-6個月嬰兒

　　健康提示

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用。

　　牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現磷酸沉淀現象，從而降低牛奶的營養價值。

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