1歲多幼兒的消化器官尚在逐漸完善，消化能力還有限，主食以爛飯、粥、糊、饅頭或面條等為宜，副食需要切碎、煮爛、，以利消化。動物性食物切成碎末，做成小丸子，魚要去剌。

　　在安排膳食時應注意：

　　1.供給的熱量和蛋白質要充足。每日總熱能約為1050∽1150千卡，蛋白質35∽45克，且應以乳類、肉類、魚類、蛋類及大豆等優質蛋白為主，以滿足生長發育的需要。

　　2.幼兒雖以普通食物為主，但不能與成人飲食相同，應強調碎、軟、新鮮，忌食煎炸、過甜、過咸、過酸及剌激性食品，以適應幼兒的消化能力。

　　3.每日正餐三次（早、中、晚，早餐中含牛奶一杯）；點心2次（下午一次點心，夜間一頓牛奶）。

　　4.幼兒膳食中，以谷類或谷類成品為主食，要求品種應多樣化（米、麥、小米和玉米面等），可以達到營養素互補的作用。

　　5.培養定時定量，飯前洗手，飯后漱口，細嚼慢咽，保持食欲，不偏食挑食，不邊吃邊玩，不滿桌灑飯及飯碗里要不剩飯等良好的就餐習慣。

　　6.食量安排。按熱量計，早餐占20~25%，中餐占30~35%，晚餐占25~30%，點心占10~15%。由家長根據幼兒時期的年齡變化，參照上述原則酌情變換孩子的食譜。

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