幼兒早教專家指出：嬰幼兒早期健康飲食直接影響到寶寶的成長。現在越來越多的寶寶會出現偏食，挑食的壞毛病，給孩子成長帶來阻礙，嬰幼兒健康飲食逐漸成為父母間的熱門話題。幼兒早教專家對這個問題專門進行研究，幼兒早教專家針對寶寶的年齡特點和飲食需求設計出寶寶秋冬季精選菜譜。幼兒早教專家提醒家長注意自己寶寶的健康飲食問題，下面幼兒早教專家就為各位家長提供一些秋冬季精選菜譜：

　　幼兒早教專家認為秋冬季是兒童體重迅速增加的季節，但同時，它也是各種傳染病多發季節。幼兒早教專家為了提高兒童的免疫力，以優質蛋白質為主，以增強兒童的抵抗力；幼兒早教專家同時也為補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗；適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵御寒冷。因此，幼兒早教專家建議家長在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品；幼兒早教專家提醒家長食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜一：燉排骨

　　新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜二：蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然后把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開后，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜三：蝦仁雞蛋

　　都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　幼兒早教專家提供的秋冬季精選菜譜四：魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗凈加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸后加入魚泥，再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長發育。豬血豆腐青菜湯豬備豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

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