懷孕了，就該補(bǔ)補(bǔ)，但補(bǔ)多少，補(bǔ)什么還是有講究的。來(lái)自美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(NIH)的史蒂文·蔡塞爾教授在美贊臣“全國(guó)嬰兒腦部發(fā)育學(xué)術(shù)會(huì)議”上指出，膽堿對(duì)兒童的腦部發(fā)育非常重要，女性在孕期及哺乳期都應(yīng)適量補(bǔ)充。

　　據(jù)蔡塞爾教授介紹，他們?cè)鴮?duì)小鼠進(jìn)行試驗(yàn)，讓其中一組額外攝入膽堿，而另一組正常飲食，5天后發(fā)現(xiàn)，攝入膽堿的一組小鼠，記憶力相對(duì)另外一組有了明顯提高，且這種區(qū)別持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間。由此，研究人員認(rèn)為，膽堿作為人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)生物的記憶力能夠產(chǎn)生一定影響。

　　而對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，膽堿的攝入量是否足夠，則會(huì)影響到胎兒的大腦發(fā)育。蔡塞爾教授說(shuō)，從懷孕25周開始，主管人們記憶的海馬體開始發(fā)育，并一直持續(xù)到孩子4歲。所以，如果在海馬體發(fā)育初期，孕婦出現(xiàn)膽堿缺乏，就會(huì)導(dǎo)致胎兒的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，新生腦細(xì)胞減少，進(jìn)而影響到大腦發(fā)育。

　　盡管人體可以合成膽堿，但由于女性在孕期、哺乳期對(duì)膽堿的需求量會(huì)增加，所以，蔡塞爾教授建議，孕婦應(yīng)多吃含膽堿的食物，進(jìn)行額外補(bǔ)充，以利于孩子的腦部發(fā)育，增強(qiáng)他們的記憶力。據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議，孕婦和乳母每天攝入的膽堿量應(yīng)為500毫克。可通過(guò)食用蛋黃、肝臟、苜蓿、糠麩、豆類、谷類及馬鈴薯等食物獲得。

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