營養(yǎng)學(xué)家指出，孩子飲食無度，往往造成消化功能紊亂，會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經(jīng)及食欲中樞的負(fù)擔(dān)。如果大腦內(nèi)負(fù)責(zé)消化吸收的神經(jīng)經(jīng)常處于興奮狀態(tài)，會使大腦皮質(zhì)的語言、記憶、思維等中樞神經(jīng)智能活動處于抑制狀態(tài)。

　　蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，在記憶、語言、思維、運動、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一，缺乏鐵元素影響大腦中營養(yǎng)素及氧的供應(yīng)。充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳，提高智商。

　　精心挑選幾種健腦益智食品：

　　1.雞蛋。主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。

　　2.核桃。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，其可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。

　　3.香蕉。能幫大腦制造一種化學(xué)成分———血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)。

　　4.蘋果。蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力。

　　5.大蔥。能促進(jìn)血液循環(huán)，使人頭腦靈活。

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