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準媽媽如何吃稀有水果?

來源:來自網絡 2009-06-05 15:08:04

說兩句

  外皮又厚又硬、聞上去有臭味的榴蓮,有一股蘋果的清香、食后齒頰留芳的蓮霧,低脂肪、高纖維、低熱量的火龍果……這些平時少見或稀有的水果,準媽媽能吃嗎?該如何吃?

  前兩天,LILY的同事出差去海南,給LILY帶回了一只大榴蓮,說是當地人有言“一只榴蓮三只雞”,是非常好的補養水果,一定要讓LILY吃。但是,當LILY把榴蓮帶回家后,家里人卻不同意讓她冒險嘗試,因為LILY已經懷孕3個多月了,萬一這沒吃過的水果有什么副作用,對胎兒產生什么不好的影響可怎么辦呀?

  現在,物質流通的便利使得以前很多少見的水果都到處可以買得到了,但是,要說如何吃,準媽媽該不該吃,該吃多少,還真是少有人知道呢!還是聽聽營養專家的建議吧!

  榴蓮:性燥熱要少食

  榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木,原產東南亞,再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了:有人贊美它滑似奶脂、齒頰留香,CA,垂涎欲滴、愛之如命;有人感覺它臭如貓屎,不堪入鼻,繞道而行——如此此極端的評價,讓榴蓮多了幾分神秘色彩。

  雖然有些人不能接受它獨特的氣味,但只要嘗試幾口,度過最初的“適應期”,便很容易為它著迷。成熟的榴蓮,會散發出一種類似硫化物的氣味,甜而奇臭,令人望而卻步。然而,根據現代科學研究和營養學研究發現,榴蓮的營養價值極高,它的果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質,還含有維生素B1、B2、c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。

  榴蓮屬滋補有益的水果,非常適合準媽媽和產后新媽媽食用。榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的準媽媽食用;它還能改善準媽媽腹部寒涼、促進準媽媽體溫上升,是寒性體質準媽媽的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方,經常食用可以令準媽媽身體強健,健脾補氣,溫暖身體。

  榴蓮雖然好吃,但不可一次吃得太多,從中醫的角度來看,榴蓮性質熱而滯,準媽媽不適宜過多食用,因為它會使體內血糖升高,一旦準媽媽的血糖提高,胎寶寶就會容易過重,所以準媽媽如果要吃榴蓮,以每餐不超過一個橘子大小為限,也就是約半片榴蓮即可,以免吃太多,造成胎兒過大。熱氣體質的準媽媽或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病的準媽媽均不適合吃榴蓮,否則會令病情惡化,對身體無益。榴蓮不宜與酒同食,以免引起食物性質相克,對身體造成損傷。

  蓮霧:消暑解渴餐前吃

  蓮霧果狀如蠟丸,果實中空(也有實的),洗凈后可直接帶皮生食,它淡淡的甜味中微帶點酸,有一股蘋果的清香,食后齒頰留芳。蓮霧性味甘平,是一種可治多種疾病的佳果,臺灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”,它能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂,還能主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤,是解酒妙果。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

  蓮霧是消暑解渴的佳果,非常利于準媽媽在夏季食用。在炎熱的夏天,準媽媽可以用它煮冰糖水喝,汁肉一起食用,還有治干咳、排濃痰的功效。在蓮霧中心挖個洞,塞進肉茸,用猛火蒸約十多分鐘,是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”,具有很好的清肺火的功效。蓮霧以鮮果生食為主,也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒,不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是準媽媽不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏,一般室溫下只能貯存1周,所以買回后一定要趁新鮮食用。

  火龍果:排毒良果適當食

  火龍果又稱仙人果、吉祥果、紅龍果,屬熱帶、亞熱帶植物,果實色澤艷麗,營養豐富,功用獨特,具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點,食療、保健效果顯著。

  火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會自動與重金屬離子結合,由排泄系統排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了火龍果黏液的主要成分。

  火龍果是一種綠色、環保果品和具有一定療效的保健營養食品,很適合準媽媽們使用,因為它很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥就可以正常生長。

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