蔬菜和水果是準媽媽的必吃食品之一，其中菠菜尤其值得推薦。菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達50微克，名列蔬菜榜首。葉酸的最大功能在于保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經系統畸形之害。

　　準媽媽在孕早期的2個月內應多吃菠菜。

　　另外，菠菜中的大量B族維生素可以防止準媽媽盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的孕期并發癥。

　　但是，菠菜中的草酸含量很高。草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。因此，食用菠菜前，可先將菠菜在開水中焯一下，使大部分草酸被破壞掉，這樣吃起來便安全了。

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