豆花蝦仁

　　原料：蝦仁、豆花、黃豆、蔥花。

　　制作：

　　1．蝦仁剔去尾線，裹以芡粉、調(diào)料，過油至8成熟，瀝油；

　　2．黃豆炸香；炒鍋添高湯，下入豆花和蝦仁，燉一燉，調(diào)好味，裝盤；

　　3．炒制少許蔥油，淋在豆花蝦仁上，最后撒上炸好的黃豆。

　　營養(yǎng)小特色：

　　這道菜肴吃起來咸鮮可口，香而不膩，看上去干干凈凈、清清爽爽。

　　煎白薯餅

　　原料：白薯2只、核桃、芝麻少許、葵花子油。

　　制作：

　　1．把白薯蒸熟，取瓤碾碎，制成圓餅，蘸面包渣，煎至金黃色；

　　2．把炒熟的核桃和芝麻碾碎，撒在煎好的薯餅上即成。

　　營養(yǎng)小特色：

　　雖然是一道普通的民間小食品，卻別有風(fēng)味。

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