木耳銀芽炒肉絲

　　材料:水發腐竹50克，豆芽、水發木耳、肉絲各100克

　　調料:香油、鹽、雞精、淀粉水、淀粉、姜末、生抽各適量

　　做法:

　　1.將水發腐竹切成斜絲，肉絲用生抽和淀粉抓勻。

　　2.將水發木耳擇洗干凈，切成細絲；豆芽擇洗干凈；放進開水中焯一下撈出。

　　3.鍋中熱油爆香姜末，倒入肉絲炒散再放入豆芽和木耳絲煸炒，加少量水、鹽、雞精和腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉大火收汁，然后用淀粉水勾芡，淋入香油即可。

　　推薦理由:

　　腐竹含有豐富的蛋白質和脂肪;木耳具有益智健腦、滋養強壯、補血活血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅和維生素C等多種營養素，在孕晚期，準媽媽食用此菜具有補血養血、補氣健胃和利水消腫的功效。

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