提示：突然斷奶不可取

　　◎事先不作準(zhǔn)備，會對孩子的心理造成很大的打擊。他會認(rèn)為媽媽拋棄他，不要他了，情緒極不穩(wěn)定，進(jìn)而影響進(jìn)食；

　　◎孩子沒有適應(yīng)其他食物的過程，也很容易生病。

　　換乳期食品的選擇

　　嬰兒剛進(jìn)入換乳期，消化功能較弱，消化酶活性低，咀嚼能力尚待學(xué)習(xí)和鍛煉，決定了他只能從學(xué)吃泥糊狀食物開始。它是嬰兒這一階段的主要食品，并可逐步替代三頓奶成為孩子的正餐食品。泥糊狀食品既包括工業(yè)制作的瓶裝或盒狀裝(米粉)類，也包括家庭制作的食品。

　　工業(yè)化泥糊狀食品

　　工業(yè)化泥糊狀食品是嬰兒理想的食品，它包括瓶裝泥糊狀食品，盒裝的各種米粉，符合下列營養(yǎng)學(xué)原則：

　　①營養(yǎng)齊全，比例恰當(dāng)。

　　②口感好，易消化，適于換乳期嬰兒食用。

　　③不含激素、糖精、色素、防腐。

　　④不含鹽和調(diào)味劑，不會加重嬰兒腎臟負(fù)擔(dān)，也不會造成孩子“口重”的不良飲食習(xí)慣，減少成人慢性病(高血壓、心腦血管病)的發(fā)生幾率。

　　⑤工藝先進(jìn)，營養(yǎng)素保全好。

　　⑥強(qiáng)化維生素和微量元素的米粉更是代表了主食強(qiáng)化這一先進(jìn)的觀念，將國際先進(jìn)的做法引進(jìn)兒童食品的制作中。

　　家庭制作的泥糊狀食品

　　家庭制作的泥糊狀食品也需要制定喂養(yǎng)計劃，并精心兒制作。科學(xué)的添加順序為：

　　◎菜水、果汁◎菜泥、果泥、肉泥(魚泥、肝泥等)◎菜末、肉末◎碎菜、碎肉等

　　◎米湯、稀粥、爛面◎稠粥、面條

　　提醒：1.從營養(yǎng)學(xué)角度來說，用傳統(tǒng)的米糊糊、面粥斷奶的做法是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

　　2.不要把泥糊狀食品(輔食)與成人食物(副食即菜)混為一談。

　　在食物選擇上既要考慮營養(yǎng)投入又要考慮營養(yǎng)結(jié)局。工業(yè)化食品和家庭制作食品合理搭配，互為補(bǔ)充是比較合理而經(jīng)濟(jì)的選擇。

　　泥糊狀食品添加原則

　　從一種到多種從少量到多量從細(xì)到粗從稀到稠少鹽不甜忌油膩

　　一般初次只能從一種少量開始。少量僅為1~2茶匙，可分2~3次食入，連續(xù)3~5天孩子樂于接受且大便正常，才可逐漸加量或變換，增加品種。

　　一般剛添加時可先吃輔食后再吃奶，待孩子適應(yīng)后，為了不影響他吃奶的興趣，可先吃奶后吃輔食。

　　對于小于3歲的孩子，乳類仍為主要食品，即使孩子滿周歲也仍應(yīng)保持每天的飲奶量為500~600毫升(母乳＋配方奶)。

　　在半歲左右逐漸讓孩子熟悉配方奶的口味，并逐漸完成從母乳到配方奶的替換。1歲內(nèi)配方奶優(yōu)于鮮牛奶，它的成分更適合嬰兒。提醒：不要過早添加碳水化合物類食品

　　4個月以內(nèi)的嬰兒淀粉酶分泌少，活性低。過早過多添加這類食物，未消化的食物會在腸道酵解產(chǎn)酸，刺激腸道以至于引起腹瀉；淀粉類在體內(nèi)代謝中演變?yōu)樘牵瑫�影響奶的攝取量；過多糖的積累，熱卡過剩還會導(dǎo)致肥胖，這種虛胖的孩子體質(zhì)較差、抵抗力低、易患病。

　　蛋黃的添加

　　開始添加的時間寶寶4~6個月時

　　制作要點(diǎn)

　　1.在煮雞蛋時為把蛋黃煮老到最佳狀態(tài)，應(yīng)在開鍋后再煮10分鐘。

　　2.蛋黃可用少量的水或奶調(diào)制成糊狀后用小勺喂食。

　　添加程序

　　開始添加的1~2周內(nèi)，每日加1/4個蛋黃，最好分兩次喂，然后才可加量至1/3，1/2，1個蛋黃，這個過程大致需要1個月。

　　特別提示

　　將蛋黃研碎后加在一瓶奶中喂的方法并不適宜。學(xué)習(xí)用小勺吃東西，改變進(jìn)食方式也是學(xué)吃的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　2.對過敏的孩子可等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善，對異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強(qiáng)后再添加，也就是說，過敏的孩子到7個月甚至1歲時再嘗試喂蛋黃，到那時過敏的可能性就小多了。

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