8、動(dòng)物肝--避免發(fā)生缺鐵性貧血

　　孕期血容量比未孕前增加，血液被稀釋，孕婦出現(xiàn)生理性貧血，以鐵補(bǔ)充不足而發(fā)生的缺鐵性貧血最為常見。可孕婦、胎兒都需要鐵，一旦缺乏容易患孕期貧血或引起早產(chǎn)。所以，在孕期一定要注意攝取富含鐵的食物。各種動(dòng)物肝鐵含量較高，但一周吃一次即可，在吃這些食物的同時(shí)，最好同吃富含VC或果酸的食物，如檸檬、橘子等，增加鐵在腸道的吸收率。

　　為什么上面這些食物能幫助孕媽咪預(yù)防疾病呢？這是因?yàn)樗麄兏缓�孕期必須的營養(yǎng)素。那么，這些營養(yǎng)素具體有哪些呢？

　　1、 葉酸：懷孕初期是胎兒組織和器官分化的重要時(shí)期，最好能多多攝取含葉酸的食物，因?yàn)樗�有造血、預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺損及胎兒畸形的功能。但是根據(jù)臺(tái)灣在民國82年的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約只有2%的孕婦缺乏葉酸，所以大部分的孕婦并不需要額外攝取葉酸補(bǔ)充劑。

　　專家建議食物：肝臟、腎臟、瘦肉、深綠色蔬菜、魚、全谷類、柑橘類水果等。

　　2、 維他命a：此種維他命可以幫助細(xì)胞分化，對(duì)眼睛、皮膚、牙齒、粘膜的發(fā)育是不可缺少的，但是攝取過量也會(huì)導(dǎo)致唇顎裂、先天性心臟病等缺陷。一般坊間販賣的綜合維他命，其維他命a含量過高，孕婦并不適合食用，孕婦應(yīng)購買孕婦專用的綜合維他命。營養(yǎng)師建議，孕婦若平日飲食均衡，維他命a由平日飲食中攝取即足夠。

　　專家建議食物：深綠色蔬菜、水果等。

　　3、鈣：懷孕時(shí)期為幫助胎兒骨胳發(fā)育及母體，必須多攝取鈣質(zhì)；哺乳時(shí)期，為增加乳汁，最好也能多吃含鈣質(zhì)的食品。

　　專家建議食物：小魚干、黃豆制品、蛋、牛奶、綠色蔬菜、蘿卜、花椰菜、鮭魚、牡蠣、甘藍(lán)、蝦、蛤類等。

　　4、鐵：孕婦應(yīng)攝取足夠的鐵，以提供孕期的需求及生產(chǎn)時(shí)大量流失的血。

　　專家建議食物：蛋黃、肉類、動(dòng)物的肝及其它內(nèi)臟、蛋黃、谷類、深綠色蔬菜、桃子、杏仁、葡萄干、貝類等。

　　5、 鈉：孕婦若為高危險(xiǎn)妊娠，如妊娠高血壓、妊娠毒血癥等，應(yīng)控制鈉（鹽分）的攝取量。

　　專家建議避免的食物：鹽漬品、鹵制品、素食品、罐裝加工食品等。

　　6、 維他命c(diǎn)：維他命c(diǎn)具有增強(qiáng)免疫力的功效；且素食孕產(chǎn)婦可多吃維他命c(diǎn)，以利鐵質(zhì)被身體吸收。

　　專家建議食物：柑橘類食物、番石榴、西紅柿、草莓、綠色蔬菜、花椰菜、白菜等。

　　7、 蛋白質(zhì)：這是孕婦和產(chǎn)婦都非常需要的一樣營養(yǎng)素，在一般的正常飲食中多能獲取，所以不須太過擔(dān)心。

　　專家建議食物：動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如蛋、牛 奶、肉 類、魚類等；植物性蛋白質(zhì)，如豆?jié){、豆腐等黃豆制品。

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