現在的快餐食品夠便利，種類夠多，所以在英國美國，十幾歲的孩子不會做飯已經變得非常普遍，畢竟，餓了就能買到想要的東西，誰還會費那個勁呢。可現在，教育專家們逐漸認識到，要讓孩子們摒棄那些高脂肪、低營養的垃圾食品，就必須讓他們學會下廚做飯，讓他們學會享受制作健康美食的樂趣。

　　因此，英國政府已經規定各中學必須在2011年前，開設烹飪必修課。

　　英國《獨立報》的食品專欄作家馬克思·黑克斯專門撰文為青少年量身定做了一本食譜。他說，作為父母只要教會孩子以下幾個菜，就可以讓他們從游戲中學到廚藝。

　　由于中西飲食和調料差異很大，以下我們列出幾個比較接近中國人日常生活的黑克斯菜譜。

　　1.炸魚條：250克新鮮鱈魚條；100克面粉；1個雞蛋，打勻；100克面包屑

　　小心地把魚骨頭挑出來，把魚肉切成手指大小，撒上鹽和胡椒，取三個大的平盤，在第一個盤子底部鋪上薄薄一層面粉，在第二個盤子里裝上打好的雞蛋，在第三個盤子里鋪上面包屑。把切好的魚肉一一滾過這幾個平盤，蘸勻。用煎鍋把植物油燒熱，將魚肉放進去，每面炸2—3分鐘，然后將炸好的魚肉包在厚的紙巾中，吸去多余的油脂即可。

　　2.意大利通心粉：200—250克通心粉；新鮮的干奶酪；2湯匙橄欖油；1只小個的洋蔥；1瓣大蒜，剝皮壓碎；百里香少許，仔細切碎；2茶匙番茄汁；10個番茄，剝皮，去籽，粗粗切塊

　　將少許橄欖油在平底鍋中燒熱，放入洋蔥、蒜和百里香翻炒，當它們變軟但還沒有變色時，加入番茄、番茄汁和半杯水，燒25—30分鐘，制成番茄醬，加入鹽和胡椒調味。同時把通心粉煮軟，水控干，拌入番茄醬，撒上干奶酪即可。

　　3.薄烤餅：120克面粉；1個中等大小的雞蛋；1茶匙白砂糖；300毫升牛奶；菜油少許

　　將面和油一起攪拌，加入白砂糖和1/3的牛奶。然后將它們放入剩下的牛奶中。加熱不粘鍋，倒入一點菜油，然后放入一點面糊，將鍋傾斜，使面糊均勻地在鍋底鋪開形成薄片。大約一分鐘后，薄餅的一面已經變成棕黃色，翻面再烤一分鐘即可。

　　4.草莓和香蕉奶昔：3根香蕉，去皮切成小塊冷凍一下；10顆草莓；300毫升牛奶

　　將它們在食品攪拌器中攪勻，倒入細高的玻璃杯，插上吸管即可。

　　5.水果果凍

　　將水倒入模具放進冰箱就可以凍成冰塊。將喜歡的水果切成塊冰凍在水中味道也不錯。盡可能發揮孩子的想象力，放芒果、獼猴桃，什么都可以。

　　黑克斯認為，如果孩子得到適當的鼓勵，他們就會很熱心地去做飯。而且，孩子到了八九歲的時候，就已經可以很好地掌握用刀和煤氣爐的方法了，這方面父母盡可放心。

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