北京兒童醫(yī)院   馮桂玲營(yíng)養(yǎng)師

　　牛奶被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)為老幼皆宜、營(yíng)養(yǎng)豐富、易被人體吸收的食物，常喝牛奶有益于人體的健康，并可預(yù)防“少肌癥”，提高生活質(zhì)量。

　　“少肌癥”是由于飲食中蛋白質(zhì)攝入不足和缺乏運(yùn)動(dòng)，引發(fā)一種肌肉組織停止發(fā)育，從而逐漸減少甚至萎縮的一種疾病，對(duì)四肢肌肉影響最大。

　　“少肌癥”的易發(fā)人群有：
　　1、中老年人；
　　2、長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足者；
　　3、慢性疾病患者，如哮喘、慢性支氣管炎、心血管疾病等；
　　4、長(zhǎng)期臥床的患者；
　　5、吸煙人群；
　　6、某些原因引起體重丟失，如不科學(xué)減肥、導(dǎo)致患病；
　　7、缺乏運(yùn)動(dòng)。

　　“少肌癥”在中老年人群中發(fā)病較高，但在青年人和一些白領(lǐng)人群中也不乏患病者。“少肌癥”是一個(gè)多方面因素引起的疾病，正常人骨骼肌在青春期以后特別是30歲后，隨著年齡增長(zhǎng)而逐漸下降，以致身體的肌肉量越來(lái)越少而患病，當(dāng)肌肉減少30%以上時(shí)，正常運(yùn)動(dòng)功能就會(huì)受到影響，這是老人的活動(dòng)能力受限和健康質(zhì)量不斷下降的原因之一，同時(shí)也是促使骨質(zhì)疏松、骨關(guān)節(jié)炎病情不斷加重并產(chǎn)生嚴(yán)重后果的重要因素之一。與骨質(zhì)疏松一樣，“少肌癥”也會(huì)使人容易跌倒，由于“少肌癥”的多數(shù)患者都同時(shí)伴有骨質(zhì)疏松癥，更使發(fā)生意外事故的幾率進(jìn)一步增加。由于肌肉量的逐漸減少，“少肌癥”患者輕者身體感到疲乏無(wú)力，重者可跌倒摔傷甚至骨折，嚴(yán)重影響健康和生活質(zhì)量。

　　“少肌癥”是可以預(yù)防的，方法很簡(jiǎn)便，就是合理飲食+合理運(yùn)動(dòng)。

　　首先要調(diào)整飲食，注意膳食平衡，安排好一日三餐，從幼兒開(kāi)始保就要證蛋白質(zhì)的攝入量。除必要的魚(yú)、肉、蛋、豆類(lèi)外，每天要有一定量的乳類(lèi)攝入。因?yàn)榕Ｄ趟�含的�?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有維持人體瘦體重的作用，而且還含有豐富的易被人體吸收的鈣。這是非常重要的，也是其他蛋白質(zhì)食物所不能替代的,尤其是對(duì)預(yù)防“少肌癥”來(lái)說(shuō)，是一個(gè)最理想的食物。它不但可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維持體內(nèi)瘦體重的比例，使肌肉減少流失，還可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以說(shuō)“一舉兩得”：吃一種食物，同時(shí)攝取有助于預(yù)防“少肌癥”的兩種必需的營(yíng)養(yǎng)素，可謂兩全其美。

　　所以我們說(shuō)，為了保持健康的體魄，為了保持一生的高質(zhì)量的生活，就要每天保證充足蛋白質(zhì)食物的攝入，尤其應(yīng)堅(jiān)持喝奶，每天喝250—500毫升（1—2袋）。如果你攝入蛋白質(zhì)食物較少，可適當(dāng)增加飲奶量，持之以恒，就可以預(yù)防“少肌癥”的發(fā)生，或推遲發(fā)病年齡和減輕癥狀。

　　再就是安排合理運(yùn)動(dòng)，每天要有一定量的體育鍛煉，這也是減少肌肉丟失的重要一環(huán)。運(yùn)動(dòng)可刺激肌肉蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)少肌癥患者肌肉的比例增加。有試驗(yàn)結(jié)果表明，堅(jiān)持每周3次45分鐘運(yùn)動(dòng)的人，肌肉纖維增加了32%，肌肉力量增加了30%；而沒(méi)有參加鍛煉的人，體重平均下降了3%，而丟失的大部分是肌肉。所以，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)是非常重要的。

　　當(dāng)你做到了以上兩方面要求后，未患少肌癥者可達(dá)到預(yù)防的目的，已經(jīng)患病的朋友自覺(jué)癥狀會(huì)逐漸減輕，而生活質(zhì)量也逐漸提高。

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